Cum se face pâine de Sant Jordi

În Catalonia este tipic ca pentru ziua de Sant Jordi mănâncă asta pâine. Pâine de Sant Jordi simbolizează senyera catalană cu toate barele sale. Este o pâine foarte gustoasă făcută din nuci (partea externă a pâinii), brânză (culoare galbenă) și sobrasada (culoare roșie). Dacă vrei să gusti asta pâine tipică Nu ezitați să mergeți la o brutărie pentru a o cumpăra, deși o puteți face și dumneavoastră. De la OneHowTo.com vă învățăm cum să faceți acest lucru Cum se face pâine de Sant JordiFoto: Rustic Rex

Va trebui sa:

Paine sobrasada: 100 gr. de făină tare, 4 gr. drojdie proaspătă, ¼ linguriță sare, 60 ml. de apă și 50 gr. sobrasada
Paine cu branza: 125 gr. de făină tare, 4 gr. drojdie proaspătă, ¼ linguriță sare, 90 ml. de apă și 50 gr. brânză rasă fină
Pâine cu nuci: 150 gr. de făină tare, 4 gr. drojdie proaspătă, ¼ linguriță sare, 105 ml. de apă și 50 gr. nuci decojite

Pașii de urmat:

Vom începe prin pregătirea aluatului pentru Pâine de Sant Jordi ceea ce este același pentru cele trei tipuri de pâine, doar că trebuie să schimbăm ingredientele finale: nuci, brânză și sobrasada.

Mai întâi, luați un castron mediu și turnați în apa caldă. Adăugați drojdia până se dizolvă bine. Adăugați sarea și amestecați totul.

Adăugați făina și amestecați până se încorporează bine. Apoi adăugați ultimul ingredient din fiecare aluat de Sant Jordi (sobrasada, brânză sau nuci) și încorporați-o.

Transformați aluatul într-un spațiu ușor larg pentru a-l lucra, ușor făinat și frământați 5-8 minute până când este un aluat omogen și fiecare ingredient a fost bine distribuit. Lăsați aluatele să se odihnească timp de aproximativ 10 minute.

Vom continua cu cea mai complicată parte: adunarea pâinii Sant Jordi. Așezați o foaie de hârtie pergament pe o tavă. Apoi întindeți pâinea cu nuci într-un dreptunghi de 20 x 25 cm și așezați-o pe tavă.

Apoi, împărțiți pâinea sobrasada în 4 porții și pâinea cu brânză în 5 porții. Întindeți fiecare porție în benzi de aproximativ 25 cm lungime.Așezați alternativ fâșiile de pâine, începând și terminând cu pâinea cu brânză, umezind pâine cu nuci iar părțile laterale ale paine cu branza si sobrasada. În acest fel, toate pâinile vor fi bine împreună la fermentare și nu se vor desprinde la coacere.

Când toate fâșiile de Pâine de Sant Jordi, terminați toate marginile, astfel încât pâinea cu nucă să fie bine atașată de benzi.

Lasă aluatul să te fermenteze Pâine de Sant Jordi într-un loc cald timp de aproximativ 2 ore.

Preîncălziți cuptorul la 225 ° C. Coace pâine 10 minute la 225 ° C. Apoi, reduceți temperatura la 200 ° C și continuați coacerea timp de 30 de minute până când devine aurie.

Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească. Ai deja Pâine de Sant Jordi!

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum se face pâine de Sant Jordi, vă recomandăm să intrați în categoria noastră de petreceri și sărbători.

sfaturi

Puteți folosi brânza care vă place cel mai mult, dar va fi mai bună cu una grasă, astfel încât să se topească bine și să aibă o aromă blândă.