Un expert ne rezolvă îndoielile cu privire la SUPERFOODS

La ce ne referim când vorbim despre „superalimente”? Sunt într-adevăr o sursă de sănătate? Nutriționista Sonia Cibrián ne rezolvă toate îndoielile

1-11

Super-alimente, adevăr sau mit?

V-am spus deja despre tendințele nutriționale și bunastare cel mai de succes în 2019. Cu toate acestea, febra superalimentară va continua perenă Și de aceea merită să urmărim conturile de Instagram ale anumitor nutriționiști și sportivi autorizați care ne informează în fiecare zi despre ce alimente sunt potrivite și care nu. În plus, v-am spus cum trebuie să fie dieta perfectă, potrivit mai multor experți.Dacă luați aceste linii directoare și luați în considerare sfatul medicului care ne-a sfătuit în acest caz despre superalimente, veți avea dreptate cu siguranță.

Aloe vera, superalimentul micului dejun

Este o plantă bogată în minerale, vitamine solubile în apă, aminoacizi și glucomanan, căreia îi sunt atribuite mai multe proprietăți precum slăbirea, reglarea zahărului din sânge și antidepresiv. Se spune, de asemenea, că luptă împotriva Alzheimerului, glaucomului, constipației sau varicelor. Aceste proprietăți sunt derivate din gelul care este extras direct din frunzele sale.

Açai și bolurile de cereale la modă

Este un fruct care provine dintr-un palmier din Brazilia. Conține mulți nutrienți, în special antioxidanți. Boabele sale sunt bogate în grăsimi (foarte asemănătoare cu uleiul de măsline sau avocado), precum și proteine, vitamina A și minerale. Din acest motiv, este ideal pentru sportivi, persoane cu niveluri ridicate de stres sau care urmează diete de slăbit (datorită puterii sale sățioase).

Chlorella, comprimatele pe care le veți cumpăra de la medicament

Aceste alge sunt alimentele care conțin cea mai mare cantitate de clorofilă, pe lângă faptul că au cantități mari de proteine, vitamine (A, B2 și B3) și minerale precum fierul, magneziul și zincul. Este util pentru întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea proceselor digestive.

Spirulina, cel mai complet superaliment

Este o cianobacterie foarte nutritivă, cu un conținut ridicat de proteine, minerale și vitamine. În plus, este bogat în triptofan și conține toți aminoacizii esențiali. Fiind bogat în clorofilă, este util ca detoxifiant de sânge și valoarea sa nutritivă ridicată l-a făcut un superaliment recunoscut de Națiunile Unite pentru combaterea anemiei și a malnutriției. Chiar și NASA își completează astronauții cu acest aliment. Proprietățile sale includ eficacitatea sa împotriva tulburărilor precum obezitatea, artrita, ulcerele intestinale, hipertensiunea sau infecțiile, precum și capacitatea de a preveni diabetul, bolile cardiovasculare și alte probleme cronice. Se consumă sub formă de pulbere și poate fi adăugat la orice aliment.

Quinoa, dar nu ca înlocuitor al orezului

Este un „pseudocereal” bogat mai ales în proteine, dar și în vitamine, fier, fosfor și calciu și foarte sărac în grăsimi. „Este important să rețineți că fierul de origine vegetală este greu de absorbit și este necesar să-l combinați cu alimente bogate în vitamina C (cum ar fi sucul de lămâie)”, își amintește medicul. Nu va fi un substitut pentru orez. Ne oferă proprietăți diferite.

Ghimbir, în infuzie vindecă totul

Este o rădăcină cu o aromă picantă foarte caracteristică, cu o valoare culinară ridicată, mai ales ca condiment și aromă. Este utilizat pe scară largă pentru a trata greața și vărsăturile și este un mare antioxidant, antiinflamator și calmant al durerii. De parcă nu ar fi suficient, ajută la reducerea nivelului de colesterol și are proprietăți de slăbire și afrodisiace.

Cacao pentru a vă oferi energie

În mod tradițional, s-a spus că îmbunătățește starea de spirit și are o mare putere antioxidantă. Bogat în fibre, vitamine și minerale, este eficient și împotriva pierderii memoriei legate de vârstă. Potrivit datelor OCU, polifenolilor de cacao li se atribuie o creștere a bacteriilor benefice pentru flora intestinală, precum și o scădere a celor care favorizează dezvoltarea obezității și a bolilor cardiovasculare (deși nu este recunoscută de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor ). Alegeți întotdeauna cacao mai mare de 85%.

Chia și budinci la modă

Sunt semințele unei plante cu același nume, care poate fi folosită în multe feluri. Oferă cantități semnificative de acizi grași Omega 3, antioxidanți, calciu, fibre și proteine, deși aceste cantități sunt comparabile cu cele pe care le putem obține din nuci, ulei de măsline sau pește albastru. Lăsați o parte de chia pentru două de apă în frigider peste noapte și obțineți o budincă pe care o puteți amesteca cu fructe proaspete.

Maca ca noutate

Este o rădăcină din Peru, căreia îi sunt atribuite, printre altele, proprietăți energizante, antidepresive, anticancerigene și afrodisiace. Este bogat în aminoacizi, minerale (calciu, potasiu, fosfor, magneziu, fier, mangan sau zinc) și vitamine. Poate fi consumat sub formă de pulbere deshidratată sau în capsule, precum și în băuturi energizante, gătite cu apă sau lapte și amestecate cu alte alimente.

Kale, jetoanele la modă

În mod tradițional, s-a spus că îmbunătățește starea de spirit și are o mare putere antioxidantă. Bogat în fibre, vitamine și minerale, este eficient și împotriva pierderii de memorie legate de vârstă. Potrivit datelor OCU, polifenolilor de cacao li se atribuie o creștere a bacteriilor benefice pentru flora intestinală, precum și o scădere a celor care favorizează dezvoltarea obezității și a bolilor cardiovasculare (deși nu este recunoscută de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor ). Dacă spălați frunzele și le dați la cuptor cu puțin ulei de măsline, după 10 minute veți avea un aperitiv delicios.

Superalimentele nu sunt nimic nou. De fapt, există de mult timp, există chiar înregistrări ale multor popoare indigene care le-au folosit pentru a vindeca trupul și mintea. Cu toate acestea, în ultimii ani au devenit la modă și nu tot ce se spune despre ele este adevărat.

Nutriționista de la mediQuo, Sonia Cibrián, asigură că „nu există o definiție clară a termenului de superaliment”, însă susține că este un concept folosit „pentru a se referi la alimente bogate în vitamine, minerale sau antioxidanți care au proprietăți curative"." În plus, au în comun că majoritatea sunt alimente exotice și puțin cunoscute, care sunt și rezultatul unor puternice campanii de marketing. Ceea ce ne face să ne îndoim dacă acele beneficii atribuite acestora sunt cu adevărat reale.

Super-alimentele nu sunt întotdeauna atât de bune

Cel mai important lucru este să ne amintim că nu există un singur aliment care să vindece sau să prevină bolile și că, desigur, o dietă săracă nu ar trebui compensată niciodată cu aportul masiv al acestor alimente. Baza unei diete bune trebuie să fie variată, echilibrată și bazată pe ingrediente proaspete și de sezon. Cu toate acestea, însoțirea unei diete sănătoase cu aceste superalimente, cunoașterea proprietăților lor și știind la ce servesc, va aduce întotdeauna beneficii.