5 alimente și rețete pentru a ne întări apărarea în această toamnă

Vorbim cu nutriționistul Elisa Blázquez și ne oferă cinci rețete pe care le putem prepara în această toamnă.

ÎNREGISTRĂ-TE AICI LA NEWSLETTERUL NOSTRU PENTRU A PRIMI ULTIMELE ȘTIRI DIN INSTIL

Pentru mult vitamina Cefervescente pe care le luăm, baza unui sistem imunitar puternic este, fără îndoială, mâncarea. Acest lucru a fost confirmat de dieteticianul-nutriționist Elisa Blazquez, director nutriție pentru Povești alimentareși responsabil printre altele pentru tipul grozav Pilar Rubio, de exemplu. Expertul subliniază următoarele ca linii directoare esențiale pentru imunitate:

  • Evita ultraprocesat și excesul de toxine din alimente
  • Favorizează un corect epurare a organismului
  • Evita rafinat și oferă o cantitate mare de nutrienți
  • Mențineți nivelurile glucoză grajd
  • A consuma grăsimi omega 3 și o cantitate bună de antioxidanți

Întrebat care sunt alimentele care ne ajută, în termeni generali, să ne activăm apărarea, expertul menționează următoarele pentru nutrienții lor:

  • Portocale, coacăze, kiwi, roșii și spanac: datorită conținutului ridicat de vitamina C.
  • Semințe de dovleac, nuci de Brazilia, ouă și orez brun: pentru contribuția lor de zinc și seleniu. 
  • Cacao, spanac, fasole, ovăz și migdale: deoarece sunt bogate în magneziu.
  • Pește albastru, ouă, gălbenuș de ou și ciuperci: deoarece conțin Omega 3. "Cu toate acestea, 90% din această vitamină este sintetizată prin piele. Este convenabil să expui 10 minute la soare în fiecare zi pentru ao produce", indică Elisa.
  • Alimente de origine animală (în principal pești, bogate în omega 3), leguminoase, quinoa și cânepă: deoarece sunt o sursă de proteină.

Cu aceste alimente putem realiza o serie de rețete delicioase cu care, încă o dată, verificăm că a mânca sănătos nu este la dietă și că o dietă sănătoasă și echilibrată poate fi gustoasă și variată. Tinteste!

1-6

Dovlecei cu tofu

Elisa Blázquez ne spune că acesta pe care îl vedeți în imagine este un fel de mâncare ușoară, dar că oferă proteine ​​vegetale de calitate, este perfect pentru o cină sau un fel principal de mâncare. Aroma sa este surprinzătoare pentru sosul de busuioc (pe bază de busuioc, ulei de măsline extra virgin, usturoi după gust și sare) și textura sa este moale și miere. „Proteinele nu pot lipsi în dieta noastră atunci când vorbim despre imunitate”, subliniază Elisa.

Amabilitatea Foodstories

Castron Acai

Elisa vorbește despre açai ca „un mic dejun foarte bogat în beta-caroten, antioxidanți esențiali pentru apărarea și sănătatea mucoaselor noastre ". Pentru a-l prepara, trebuie doar să bateți fructele roșii înghețate cu o linguriță de açai și un iaurt vegetal. Apoi, puteți adăuga toppingurile care vă plac cel mai mult. Amintiți-vă că açai este de vânzare în plante medicinale.

Amabilitatea Foodstories

Salată de quinoa și caju

„Este o combinație perfectă la jumătatea zilei”, spune Elisa despre această salată hrănitoare. Ne explică asta quinoa este bogată în proteine, fier și magneziu, 3 nutrienți esențiali pentru imunitate. „Această salată oferă și multe fibre și favorizează o bună sănătate a microbiotei intestinale, 70% din imunitatea noastră mucoasă”, clarifică expertul. Amintiți-vă că pentru a pregăti corect quinoa trebuie să o spălați înainte pentru a îndepărta saponinele pe care le conține (o toxină cu gust amar care se folosește pentru a face săpun).

Amabilitatea Foodstories

Baruri Chia și Maca

Aceste delicioase baruri sunt, în cuvintele Elisei Blázquez "a gustare perfect pentru apărarea noastră. "El ne spune că furnizează grăsimi omega 3, proteine, magneziu și calciu. „Maca este un adaptogen care ne ajută cu gestionarea stresului (cortizol) și este un bun imunomodulator”, spune specialistul.

Pentru a le face trebuie doar să amestecați o lingură de tahini albi, o ceașcă de ovăz laminat fin, o lingură și jumătate de semințe de chia, o lingură de ulei de cocos, o lingură de maca praf și 50 de grame de ciocolată neagră (+ 85 %) într-un castron și amestecați bine. Întindeți amestecul într-o matriță dreptunghiulară și păstrați-l la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi tăiați fierul în bucăți mici, modelând astfel barele și ciocolata, dacă doriți.

Amabilitatea Foodstories

Wok de orez curry

Potrivit lui Blázquez, aceasta este „o farfurie plină de antioxidanți”. Curry este un antiinflamator natural care ne ajută în prevenirea bolilor. Această rețetă are ridichi, tei, usturoi, ciuperci, coriandru, tamari, nucă de cocos ... „Nu ar putea fi mai sănătoasă și mai hrănitoare”, spune expertul.

Toate rețetele Elisei Blázquez

Dacă nu aveți suficient timp în zi cu zi pentru a vă îngriji, nu trebuie să vă faceți griji. Nu numai că vă aflați în această situație. Elisa Blázquez ne recomandă să folosim platforma Foodstories, care oferă rețete sănătoase, cu produse proaspete și de sezon, bogate în legume cu o cantitate mare de antioxidanți. Este un serviciu alimentar sănătos (și fără aditivi) care se livrează (fără materiale plastice) acasă.

Pexels