Ce carne are mai multe grăsimi și cât de des trebuie să mănânc fiecare?

Un expert ne spune de ce carnea roșie a fost demonizată în favoarea cărnii albe și cât de des ar trebui să luați una sau alta pentru a urma o dietă sănătoasă și echilibrată.

veganism și vegetarianism sunt forme de dietă și stiluri de viață la modă. Din ce în ce mai mulți vegani celebri care sunt conștienți de mediu și au grijă de sănătatea lor și a planetei. Asa de căutați surse alternative de proteine ​​față de carne.

În afară de aceasta, ni s-a spus întotdeauna că carnea albă sau slabă este mai sănătoasă Și ce dacă carnea roșie este necesară pentru combaterea anemiei de exemplu. În plus, cel mai indicat lucru este să le luați o dată pe săptămână. Am vrut să știm în ce măsură sunt astfel de lucruri și am contactat dieteticianul-nutriționist și expert în medicina tradițională chineză Estefanía Mata de las Heras. Vă vom spune mai jos ce ne-a explicat.

1-9

Ce carne are mai multe grăsimi?

Trebuie să facem o primă distincție care are legătură cu care animale au mai multe grăsimi în sine. În acest moment se remarcă mielul, carnea de vită și carnea de porc. „Există animale care au mai multe grăsimi, dar dintre cele pe care le consumăm în mod regulat, acestea două se remarcă”, spune Estefanía.

Pentru a alege o carne sănătoasă trebuie să te uiți la ...

În ciuda celor de mai sus, nutriționistul ne spune că în ce trebuie să ne uităm la tăietură. O tăietură slabă nu este la fel ca o tăietură grasă. O tăietură cu un conținut ridicat de grăsimi este secretul, iar o tăietură foarte slabă este solomul. „Nu este vorba de a prinde hobby-urile anumitor animale, ci de a acorda atenție tăieturilor și preparatelor”, spune expertul.

O carne este sănătoasă conform ...

Un alt factor de luat în considerare este vârsta piesei. Nu e la fel o carne tânără, care va avea mai multă apă și mai puține grăsimi; decât o carne adultă, care va avea mai puțină apă și mai multe grăsimi. Întotdeauna va fi mai bine să optezi pentru prima opțiune, care este considerată carne albă. În afară de acestea, avem și cazul păsărilor ca alternativă sănătoasă. Astfel, curcanul, de exemplu, este o carne slabă foarte recomandată.

Originea determină cât de sănătoasă este o carne

Al treilea punct diferențial este originea cărnii. Nutriționistul ne spune că nu este același lucru să consumăm carne organică din animale crescute în aer liber decât cei care au fost crescuți în grajduri. Primele conțin mai puține grăsimi decât cele din urmă, deci este întotdeauna relevant să citiți etichetele în căutarea acestor informații.

Fii atent cu burgerii!

Nutriționistul ne face, de asemenea, să acordăm atenție cazului particular al burgeri. El asigură că mulți oameni le consumă crezând că sunt sănătoși și susține că, atunci când le cumpărăm de fapt, sunt amestecate cu grăsimi, astfel încât carnea să fie compactă. „Nu putem determina atunci cantitatea de grăsime din hamburgeri”, spune Estefanía Mata de las Heras. El ne recomandă în acest sens tocat carne acasă. Putem pune puțin ou și puțină pâine, astfel încât să fie un hamburger bine format și să nu se destrame când se prăjește.

Ar trebui să mâncăm carne roșie?

In conformitate cu carne rosie Trebuie să se țină seama, în cuvintele lui Estefanía Mata, că nu există niciun motiv pentru a consuma carne rosie o dată pe săptămână, după cum spun unii. „Poți trăi perfect fără să mănânci carne roșie”, explică el. El ne spune că are lucruri bune, cum ar fi contribuția sa în vitamina b12 și conținutul său bogat în fier dar el ne spune că există surse alternative ale acestor lucruri, cum ar fi crustaceele.

Carnea roșie nu este singura soluție

De asemenea, Estefanía Mata de las Heras clarifică acest lucru nu este strict necesar să consumăm carne roșie atunci când avem anemie, de exemplu. Asigură că există alte surse biodisponibil, adică că ne putem încorpora în corpul nostru prin alimente, că au același aport de fier și că sunt și mai sănătoși. În punctul următor vom explica acest ultim aspect.

Carne roșie vs. a se sprijini

Întrebat de ce este în carnea roșie care o face „mai puțin sănătoasă” decât slaba, nutriționistul ne spune că au o mulțime de grăsimi potențial saturate. Acestea sunt grăsimi care ar putea genera colesterol și ne pot înfunda arterele. Prin urmare, potrivit expertului, acestea nu sunt „alimente utile”. Iar acesta din urmă este un concept care clarifică destul de mult problema. Poate ca noi carne rosie și îl putem consuma perfect punctual. A face asta în fiecare zi nu este sănătos Și să nu o faci niciodată nu este o problemă.

Concluzii.

Pe scurt, Estefanía Mata de las Heras ne spune că cele mai recomandate carne sunt muschiul și muschiul deoarece au mai puțină grăsime, că dacă vrem să mâncăm carne roșie o facem o dată pe săptămână și consumăm chamuri albe sau slabe în mod regulat. Orientările exacte ar trebui consultate cu un expert, deoarece fiecare persoană este diferită și fiecare organism necesită o serie