Ce să mănânci în Tarragona


Când vă gândiți la Gastronomia catalanăDe regulă, ne gândim la pâinea cu roșii, nu? Adevărul este că sunt multe mâncăruri tipice catalane și, în plus, există și altele specifice fiecărei regiuni. Este cazul Tarragona, o zonă cu nenumărate rețete bazate pe produsele sale vedetă precum pește, o mare varietate de legume, nuci ... Dacă veți petrece câteva zile în acest oraș și împrejurimile sale, pe lângă monumente istorice din Tarragona, de laCum recomandăm ce să mănânci în Tarragona să te bucuri din plin de mâncare regională a acestui teritoriu.

Index

  1. Ce să mănânci în Tarragona: calçots cu romesco
  2. Ce să mănânci în Tarragona: pește
  3. Ce să mănânci în Tarragona: coca de recapte
  4. Ce să mănânci în Tarragona: fructe uscate
  5. Ce să mănânci în Tarragona: pa amb tomàquet
  6. Ce să mănânci în Tarragona: deserturi

Ce să mănânci în Tarragona: calçots cu romesco

Cel mai tipic fel de mâncare pe care îl puteți mânca în Tarragona și împrejurimile sale - în special în orașul Valls - sunt „calçots” cu sos romesco. Este o varietate alungită de arpagic fraged, care se mănâncă la grătar, fiind în sezon între ianuarie și aprilie, făcută pe grătar direct peste foc și însoțită de un sos delicios, romesco.

Acest acompaniament este preparat într-un mortar cu roșii, alune, usturoi, ulei ... Puteți vedea rețeta în articolul nostru Cum se face romesco și este, de asemenea, folosit pentru a însoți carnea, peștele, salatele, escalivada ...


Ce să mănânci în Tarragona: pește

Întreaga coasta Tarragona se poate lăuda cu calitatea și varietatea acesteia peste si fructe de mare. De la portul pescăresc al capitalei Tarragona până la Delta Ebro, trecând prin Cambrils, Sant Carles de La Ràpita și alte orașe renumite pentru tradiția lor de pescuit, vom putea degusta fructe de mare incomparabile.

Putem evidenția caserola romesco, un fel de mâncare asemănător zarzuelei preparat cu sosul de care am menționat anterior; creveți și raci din La Ràpita; euarrossejat si fideus rossejats (orez și tăiței aurii); orez negru; midii del Delta ... N-am termina niciodată!


Ce să mănânci în Tarragona: coca de recapte

Deși primește multe nume: coca de recapte, estropatxo, recapitulează ... și există multe soiuri, toate provin din aceeași idee: o bază cu un aluat similar cu cea a pâinii acoperite cu legume și însoțită de sardine, cârnați, hamsii, ton etc. toate coapte, în mod tradițional într-un cuptor cu lemne.

În trecut, „recucerirea” era înțeleasă ca ceea ce aveau acasă să-și asigure singuri și care trebuia folosit. Prin urmare, elementele grădinii prezente în toate casele precum; ardei, ceapă, roșii, vinete ... cu tot ce era disponibil pentru a face o coca, împreună cu aluatul de pâine pe care îl frământă toate gospodăriile.


Ce să mănânci în Tarragona: fructe uscate

Nici nu puteți părăsi Tarragona fără să fi încercat nucile, unele chiar cu denumire de origine. alune din Reus (D.O. recunoscut) sau migdale, printre altele, sunt cele mai abundente; Acestea servesc drept bază pentru multe rețete, în special deserturi, dar cel mai bun mod de a le savura va fi întotdeauna să le consumați singure.


Ce să mănânci în Tarragona: pa amb tomàquet

Desigur, dacă întrebați ce să mâncați în Tarragona, trebuie să vă răspundem și: Pa Amb Tomàquet (pâine cu roșii), cel mai cunoscut fel de mâncare din gastronomia Cataluniei. Tradiția dictează că ar fi o pâine de țară bună, cu felii foarte mari, frecată cu roșii întinse și spălată din belșug cu un ulei de măsline bun.

În regiunile Tarragona, uleiul va fi întotdeauna de înaltă calitate, uleiul de măsline cu denumirea de origine Siurana ieșind în evidență printre toți. Și ce modalitate mai bună de a însoți această masă catalană cu cârnați regionali buni? Șuncă, fuet, cârnați catalani, brânzeturi ... Orice vrei!


Ce să mănânci în Tarragona: deserturi

Vorbind despre deserturi tipice zonei Tarragona, putem enumera sute dintre ele:

- Menjablanc din Reus, constând dintr-o cremă de migdale.

- CarquinyolisDulciuri crocante cu o aromă marcată de migdale.

- Pastise păr de înger tipic zonei cele mai sudice: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Tot felul de deserturi preparate cu miere, recunoscute în special în orașul El Perelló.

- Nuci caramelizate

Și nimic mai bun decât însoțirea lor cu vinuri dulci precum mistela sau băuturi de casă ca ratafia.


Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Ce să mănânci în Tarragona, vă recomandăm să intrați în categoria noastră de călătorii.