Cum se face fleur de sel


floare de sare Este o formă de sare pură de origine marină care a devenit inițial la modă în Franța acum aproximativ 20 de ani. floare de sare Se compune din cristale ușoare de sare care se formează și plutesc pe suprafața salinelor cu primele efecte ale concentrației sării. Apare la apus sau la răsărit, deoarece contrastul termic favorizează formarea stratului subțire de cristale de floare de sare. Este foarte apreciat la gătit pentru textura sa fină și crocantă, aroma sa blândă și proprietățile sale, deoarece nu se coace. Este un produs dificil de colectat, de producție foarte limitată și, prin urmare, scump și uneori greu de găsit. Cu toate acestea, este disponibil pentru toți cei care trăiesc lângă mare, deoarece putem face fleur de sel acasă urmând acești pași simpli:

Va trebui sa:

Pașii de urmat:

Adună apă din mare.

Dacă doriți și considerați necesar, fierbeți apa de mare pentru un timp foarte scurt, doar timpul necesar dezinfectării.

Puneți apa într-o tavă superficială și lăsați-o să se odihnească câteva ore, de preferință la soare.

Pune tava la frigider. După câteva ore, în funcție de adâncimea tăvii, se va forma deja o cârpă de sticlă: Aveți deja floare de sare. Monitorizați frecvent procesul, deoarece dacă toată apa se evaporă, veți obține sare, nu floare de sare.

Ridică pânza de la floare de sare cu o furculiță. Vei vedea că este delicat și se rupe formând mici cristale.

Puteți salva florile de sel cum doriți, deoarece nu necesită condiții speciale de conservare. Într-un borcan de sticlă este foarte frumos.

Dacă doriți să citiți mai multe articole similare cu Cum se face fleur de sel, vă recomandăm să intrați în categoria noastră de frumusețe și îngrijire personală.

sfaturi

  • Culoarea finală a florii de sare pe care o obțineți poate fi foarte variată: transparentă, albă, gri și chiar roz. Culoarea va depinde de compoziția și concentrația mineralelor din zona în care ați colectat apa de mare.
  • Cristalele rezultate sunt mai mari decât boabele de sare tradiționale. Aruncați-le fără teamă peste vasele pe care doriți să le condimentați, florile de sel se vor dizolva ușor atunci când vor intra în contact cu mâncarea fierbinte.
  • Este indicat să-l folosiți în ultima fază de placare a vaselor și, deși poate fi utilizat în orice tip de bucătărie, este de preferat să profitați de acesta pentru preparatele în care atingerea finală a sării este vitală: salate, salate calde , carne la grătar și la grătar, legume fierte.
  • Trecerea frigiderului simulează contrastul termic care apare în săruri și accelerează procesul, dar puteți obține, de asemenea, flori de sel, fără a pune tava în frigider