8 alimente bogate în proteine vegane pentru a înlocui carnea
Dacă te gândești să devii vegan sau vegetarian, dar ai îndoieli pentru că crezi că organismului tău îi lipsesc proteinele din carne, acest articol te interesează.
1-7
Vrei să fii vegan sau vegetarian?
Dacă ți-au plăcut rețetele noastre de hummus sau sushi sănătos, dar vrei să faci un pas mai departe în ceea ce privește sănătatea (sau etica) și te gândești să devii vegan, trebuie să știi că există multe alimente la care poți apela pentru a le compune pentru lipsa de proteine care duce la încetarea consumului de carne sau pește. De fapt, există anumite plante și legume care pot conține mult mai multe proteine decât unele carne. Și, după cum știți, o dietă bogată în proteine promovează o întărire a masei musculare, o senzație de plenitudine și scădere în greutate. Am realizat o listă cu câțiva înlocuitori ai proteinelor animale care vă vor face să uitați de carne și să savurați mâncăruri la fel de delicioase.
Vinete umplute, o cină vegană delicioasă
Această legumă oferă o textură suculentă și o aromă naturală și poate fi preparată în diferite moduri, de la gătite sau la grătar, până la prăjite sau umplute. Puteți utiliza, de exemplu, soia texturată.
Lintea, fierul și proteinele
În mod surprinzător, această leguminoasă are un nivel ridicat de proteine (9 grame pe jumătate de pahar). Textura și aroma sa piperată îl fac un bun substitut pentru carnea tocată în multe rețete. Există linte de diferite culori (roșu, maro, negru și verde) toate mai ieftine decât carnea. Le puteți mânca fierte sau conservate, dar dacă alegeți a doua alternativă, asigurați-vă că borcanul este din sticlă și conține doar apă.
Posibilitățile nesfârșite ale tofu
Tofu este similar cu carnea de pui. Acest aliment, pe bază de soia vegetariană cu proteine din belșug (85 de grame de tofu conține 9 grame de proteine) este un ingredient cu multe posibilități. Puteți să-l prăjiți, să-l îmbrăcați cu fulgi de ovăz întregi sau cu vrajă și dacă optați pentru o dietă vegetariană puteți folosi ou. Dacă preferați un stil de viață vegan, puteți alege ghee, care este unt mai natural decât cel tradițional vândut în supermarketuri. De asemenea, îl puteți pregăti singur! Pe Internet puteți găsi nenumărate rețete.
Ciuperci, ca garnitură top vegană
Este foarte obișnuit să înlocuiți unele tipuri de file cu ciuperci. Acestea conțin nu numai o mulțime de proteine, ci sunt bogate în vitamine și minerale.
Seitan, o descoperire
Cunoscută sub numele de carnea albă a vegetarianismului, această proteină din grâu este o alegere excelentă și oferă o senzație de găină atunci când este gustată (de fapt, multe produse din pui sunt făcute cu seitan pe piață). În prezent, puteți cumpăra acest aliment în majoritatea supermarketurilor. Ce aștepți să încerci?
Vegetarian sau vegan?
Dacă doriți să înțelegeți care sunt diferențele esențiale dintre veganism și vegetarianism, vă recomandăm să continuați să citiți.
Vegetarianismul și veganismul sunt două opțiuni alimentare cu baze similare. Cu toate acestea, acestea diferă într-un punct cheie: vegetarienii exclud carnea și peștele, dar nu produsele de origine animală. Consumă, de exemplu, ouă, lactate și miere. La rândul său, veganismul exclude tot ceea ce este de origine animală. Chiar și haine, produse de igienă și detergenți.
Studiul Revoluția verde, pregătit de firma de consultanță Latern, arată că 57% dintre vegetarieni sunt vegetarieni din diferite motive:
- Vegetarieni din motive etice și animale, 57%
- Vegetarieni pentru durabilitate, 21%
- Vegetarieni din motive de sănătate, 17%
Pe de altă parte, este izbitor faptul că din datele înregistrate pe piața online a serviciilor Zaask, în 2018 a existat o cerere mai mare pentru serviciile de nutriție în lunile de vară cu motive sportive. Cu toate acestea, în primele patru luni ale anului, experții sunt consultați pentru probleme de sănătate. Nu șocant, nu-i așa?
Beneficiile unei diete vegane sau vegetariene
Consumul unei diete vegane sau vegetariene este direct asociat beneficii pentru sănătate, inclusiv colesterolul scăzut, tensiunea arterială scăzută și indicele de masă corporală mai scăzut. Cu toate acestea, în cazul în care vă gândiți să urmați o dietă de acest tip, va trebui să certificați că ingerați substanțe nutritive de bază, cum ar fi vitamina B12, fier sau omega 3.